- Главная
- База знаний
- Рецепты
- Фасолевый суп "Балканский"

- ТипПервые блюда
- Время30 мин
- СложностьНизкая
- Порции4
- Способ приготовленияВарка
- Калорийность1998 ккал
- Белки167 г
- Жиры92.3 г
- Углеводы127.8 г
Густой наваристый суп, сваренный на говядине и бобовых, отлично согревает и быстро насыщает. Чтобы сократить время приготовления, можно использовать консервированную белую фасоль.
Ингредиенты
Количество ингредиентов приведено в расчете на 4 порции
- 500 г
- 250 г
- 200 г
- 150 г
- 2 шт.
- 3 ст. л.
- 20 г
- 2 дольк.
- 5 г
- 1 ч. л.
Инструкция приготовления
Количество ингредиентов приведено в расчете на 4 порции
- 1Выбираем фасоль по сроку годности. Лучше всего, если вы варите бобы в осенне-зимний период. Залог получения мягкой фасоли: чем ближе к новому урожаю, тем меньше и хуже фасоль разваривается. Перебираем в холодной водичке и в большой кастрюле замачиваем фасолевые бобы от 3 до 10 часов.
- 2Перед основной варкой для удаления крахмалистого вещества не забываем промыть и поменять воду. Теперь медленно варим в двух литрах соляного раствора с перцем под крышкой.
- 3Снимаем луковую шелуху и чесночную шкурку, нарезаем, растираем с поваренной солью.
- 4В протопленном на сковороде жиру (или на масле) подрумяниваем говядину.
Кладем лук, чеснок, обжариваем. - 5Теперь томатная заливка из пасты и кипяченой воды. Прогреваем с мясом.
- 6Перекладываем в кастрюлю с готовящейся фасолью мясо, свежий горошек и кукурузу без жидкости, мешаем, чтобы соединились ингредиенты.
Ждем окончательной готовности 10 минут.
Вкуснее будет с петрушкой, тимьяном и розмарином. Добавляем и при-глашаем отведать наш супчик!
Комментарии
Мой комментарий